Hai mai sentito parlare del miele di Manuka? Questo miele, che può costare decine di volte di più del miele comune, è infatti conosciuto come miele che è piuttosto "sacro". Dai, scopri di più su questo miele di Manuka.
Da dove viene il miele di Manuka?
Il miele di Manuka è arrivato per la prima volta dalla Nuova Zelanda. Derivato dalle api che impollinano il cespuglio di Manuka, il miele di Manuka ha benefici davvero unici tra gli altri tipi di miele.
Nutrienti nel miele di Manuka
Ciò che rende il miele di Manuka diverso dagli altri tipi di miele sono i nutrienti contenuti nel miele di Manuka. Nel miele ordinario ci sono molti ottimi nutrienti e possono aumentare il sistema immunitario, tra cui:
- Aminoacidi
- Vitamine del gruppo B (B6, B1, B3, B2 e B5)
- Calcio
- Rame
- Ferro da stiro
- Magnesio
- Manganese
- Fosforo
- Potassio
- Sodio
- Zinco
Bene, nel miele di Manuka, questi ingredienti possono essere 4 volte più del miele normale. Questo è quello che si chiama Fattore Manuka unico (UMF).
Che cos'è il fattore di Manuka unico (UMF)?
Nel 1981, i ricercatori dell'Università della Nuova Zelanda di Waikato hanno scoperto che il miele di Manuka contiene concentrazioni più elevate di enzimi rispetto al miele normale. Questi enzimi producono naturalmente perossido di idrogeno che può essere utile come antibatterico. In alcuni mieli della Nuova Zelanda di solito c'è molto perossido di idrogeno, metilgliossale e diidrossiacetone. I tre ingredienti sopra menzionati possono essere usati come trattamento per alcune malattie.
Quindi, dai tre ingredienti di cui sopra, è emerso questo cosiddetto UMF, che è uno standard globale per determinare e misurare il potere antibatterico del miele di Manuka. Questo UMF serve a garantire che il miele venduto abbia ingredienti che possono essere usati come trattamento. Questo UMF non si trova in tutto il nettare del fiore Manuka. O in altre parole, Manuka di solito contiene solo perossido di idrogeno antibatterico che si trova anche in altri mieli.
Ciò che distingue l'UMF Manuka dal normale Manuka è che questa varietà di UMF Manuka ha perossido di idrogeno naturalmente, e c'è una composizione antibatterica di UMF che può aumentare l'efficacia del miele di Manuka. Gli ingredienti in UMF Manuka sono molto stabili e, a differenza del perossido di idrogeno nella maggior parte del miele esistente, il perossido di idrogeno in UMF Manuka non viene facilmente danneggiato dal calore, dalla luce e dagli enzimi nel tuo corpo.
Come sapere se il miele di Manuka UMF è vero o falso?
Valutazione Il minimo per il miele di Manuka è UMF5. Tuttavia, il miele di Manuka UMF non è considerato benefico a meno che non contenga un'attività antibatterica di UMF10+. UMF Manuka che contiene attività antibatterica tra UMF10 e UMF15 è considerato un miele che ha alti benefici. Se l'UMF Manuka contiene fino a UMF16, si ritiene che il miele abbia benefici superiori.
L'originale UMF Manuka ha le seguenti 4 caratteristiche:
- Ha un'etichetta UMF sulla confezione
- Questo miele proviene da un'azienda in Nuova Zelanda autorizzata ed etichettata in Nuova Zelanda
- C'è un nome della società UMF e un numero di licenza sull'etichetta
- C'è valutazione UMF sulla confezione. Taglia Valutazione UMF tra 5-16+.
Secondo l'associazione UMF, il punteggio UMF è solitamente giudicato dall'attività antibatterica del miele rispetto a un disinfettante (fenolo). L'Active Manuka Honey Association (AMHA) è l'associazione che testa questi mieli.
Quando il punteggio UMF raggiunge 20+, il potere antibatterico nel miele è equivalente a una concentrazione di fenolo liquido del 20%. La valutazione UMF ideale varia a seconda delle tue esigenze. La ricerca in laboratorio suggerisce che il miele di Manuka, che ha un punteggio UMF di UMF 12-UMF15, è efficace contro un'ampia varietà di batteri altamente resistenti.
Quella che segue è una spiegazione del rating UMF:
- 0-4 → non per terapia
- 4-9 → hanno lo stesso contenuto o uso del miele normale
- 10-14 → può aiutare come cura per alcune malattie e bilanciare i batteri nel corpo
- 15+ → contiene fenolo superiore che può essere utilizzato come terapia per alcune malattie. Tuttavia, non dovrebbe essere consumato più di 1 cucchiaio alla volta.
Come consumare il miele di Manuka
Per ottenere il massimo utilizzo, si consiglia di consumare 1-2 cucchiai di miele di Manuka ogni giorno. Il modo più semplice è mangiarlo subito, ma se pensi che sia troppo dolce, puoi mescolare il miele di Manuka nella tisana, nello yogurt, oppure spalmarlo sul pane integrale.
Se vuoi rafforzare il tuo sistema immunitario o curare il mal di gola, puoi aggiungere 1 cucchiaino di cannella. I ricercatori hanno scoperto che l'attività antibatterica della cannella e del miele di Manuka è molto forte, il che può aiutarti a riprenderti dalla malattia molto rapidamente.
Effetti collaterali del miele di Manuka
Ecco alcuni degli effetti collaterali del miele di Manuka:
- Allergie, soprattutto per le persone allergiche alle api
- Il rischio di aumentare la glicemia
- Possibili interazioni del miele di Manuka con alcuni farmaci chemioterapici
