Molte persone potrebbero già avere familiarità con chayote e zucca, ma hai mai consumato la zucca d'acqua? Il sapore del dolce rende l'acqua di zucca poco gradita. In effetti, questo ortaggio è molto ricco di sostanze nutritive. Si ritiene inoltre che il consumo di acqua di zucca fornisca molti benefici per la salute. Quali sono questi vantaggi?
Benefici per la salute della zucca
La zucca d'acqua è il frutto di una vite con un nome scientifico Lagenaria siceraria . La forma è ovale con buccia di colore verde brillante e polpa bianca. La zucca d'acqua che è stata cotta di solito ha un sapore blando o ricorda un cetriolo.
Ci sono vari tipi di nutrienti contenuti nella zucca d'acqua. Includendo la zucca d'acqua nel tuo menu giornaliero, puoi ottenere i seguenti vantaggi:
1. Ottieni una varietà di nutrienti
La zucca è un alimento ipocalorico con una varietà di sostanze nutritive. Cento grammi di zucca d'acqua contengono 3,8 grammi di carboidrati, 0,6 grammi di proteine e 0,2 grammi di grassi. Grazie al suo alto contenuto di acqua, questo ortaggio contiene solo 19 calorie.
Il consumo di acqua di zucca fornisce anche al tuo corpo calcio, fosforo, sodio, potassio e ferro. Inoltre, le zucche d'acqua contengono anche vitamine A, B1, B2, B3 e C. La vitamina C in 100 grammi di zucche d'acqua soddisfa anche il 10 percento delle tue esigenze quotidiane.
2. Controlla la glicemia
Uno studio in Giornale internazionale della farmacia verde trovato i benefici dell'acqua di zucca nell'abbassare i livelli di zucchero nel sangue. In questo studio, a 50 persone di età compresa tra 40 e 60 anni è stato chiesto di bere 200 ml di succo di zucca ogni mattina per 90 giorni.
Dopo aver bevuto regolarmente acqua e succo di zucca, la glicemia media a digiuno (PIL) da 87,5 mg/dl è scesa a 84,1 mg/dl. Sebbene piccola, questa diminuzione del 3,9% mostra che il succo di zucca acqua ha un potenziale per i diabetici.
3. Abbassa il colesterolo
In un altro studio in Journal of Ayurveda e Medicina Integrativa La zucca d'acqua ha il potenziale per abbassare il colesterolo. I ricercatori hanno sciolto l'estratto di zucca in acqua in una serie di ingredienti, quindi l'hanno dato ad alcuni topi.
Di conseguenza, l'estratto di zucca d'acqua ha mostrato benefici nell'abbassare il colesterolo totale, i trigliceridi e i livelli di colesterolo lipoproteine a bassa densità (LDL). LDL è il colesterolo cattivo che può innescare la formazione di placche nei vasi sanguigni.
4. Aiuta a curare le malattie della pelle
Estratti di foglie, semi e polpa di zucca acquatica sono stati a lungo usati come medicina tradizionale per curare le malattie della pelle. Questo perché la zucca d'acqua ha un composto antimicrobico abbastanza forte.
Sempre nello stesso studio, l'estratto di zucca acquatica è noto per essere efficace nell'allontanare i batteri Pseudomonas aeruginosa e Streptococcus pyogenes . Entrambi questi batteri possono scatenare infezioni della pelle caratterizzate da eruzioni cutanee, dolore, arrossamento e prurito.
5. Riduce potenzialmente il rischio di cancro
La zucca ha benefici nel ridurre il rischio di cancro grazie ai vari antiossidanti in essa contenuti. Questo ortaggio è molto ricco di quercetina e antrachinone. Entrambi hanno proprietà antiangiogenesi che possono controllare la crescita del cancro.
I composti antiangiogenesi inibiscono la crescita dei vasi sanguigni in modo che il tessuto canceroso non possa crescere in modo ottimale. Nei test sperimentali, gli antiossidanti nelle zucche d'acqua hanno anche il potenziale per inibire la diffusione del cancro nel corpo.
Per ottenere i vari benefici della zucca d'acqua, non devi preoccuparti di trasformarla in un estratto come fanno gli scienziati. Prepara semplicemente la zucca d'acqua come una delle scelte di verdure che consumi ogni giorno.
Il sapore delle zucche d'acqua tende ad essere insipido. Tuttavia, puoi ancora trasformare l'acqua di zucca in un piatto delizioso con le giuste ricette, spezie e tecniche di lavorazione. Buona fortuna!
