4 ricette salutari di maccheroni facili da fare a casa

Piccoli e insipidi, i maccheroni contengono una serie di sostanze nutritive benefiche per il corpo. Questo ingrediente alimentare è anche facile da creare in una varietà di piatti alimentari. Se vuoi essere creativo, prova questa ricetta di maccheroni.

Panoramica del contenuto nutrizionale dei maccheroni

I maccheroni sono un tipo di pasta ottenuta da un impasto di semola di grano duro, farina di frumento e acqua. I maccheroni in commercio generalmente sono stati arricchiti con varie vitamine e minerali come ferro, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 e acido folico.

Riportando dalla scheda informativa sugli alimenti USDA per le famiglie, ogni 70 grammi di maccheroni contiene 111 calorie, 4 grammi di proteine, grammo di grassi e 22 grammi di carboidrati. A causa dell'alto contenuto di carboidrati, i maccheroni possono essere una buona alternativa per te.

Inoltre, i maccheroni contengono anche 3,9 grammi di fibre o il doppio dei noodles. La fibra dei maccheroni può aiutare a prevenire la stitichezza e ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro.

Per quelli di voi che hanno il colesterolo alto, la fibra nei maccheroni può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo.

Varie ricette di maccheroni deliziose e salutari

Le ricette di maccheroni che sono ampiamente servite sono solitamente sotto forma di zuppa o al forno. Per non annoiarvi, ecco una raccolta di ricette di maccheroni sane, pratiche e appetitose da provare anche a casa.

1. Maccheroni alla griglia

Servendo: 2 porzioni

Contenuto di nutrienti: 292 calorie, 19 grammi di proteine, 24 grammi di grassi e 60 grammi di carboidrati

Strumenti e materiali:

• 200 grammi di maccheroni integrali
• 200 ml di latte scremato a basso contenuto di grassi
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• 300 grammi di cavolfiore o broccoli al vapore
• 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 3 cucchiai di farina per pane
• 4 cucchiai di parmigiano o formaggio cheddar
• cucchiaino di sale
• Noce moscata e pepe a piacere

Come fare:

1. Lessate i maccheroni in acqua bollente per quattro minuti fino a metà cottura. Scolare bene.
2. Scaldare il latte scremato a fuoco medio finché non bolle, quindi aggiungere la farina. Mescolare per 2-3 minuti fino a quando la salsa si addensa.
3. Aggiungere la noce moscata, il sale e il pepe alla salsa di maccheroni, mescolando continuamente. Una volta amalgamato bene, spegnere il fuoco e mettere da parte.
4. Immergere i maccheroni a metà cottura nella salsa, quindi aggiungere un po' di formaggio. Mescolare bene.
5. Preparare una teglia unta con un filo d'olio d'oliva, quindi aggiungere un po' di maccheroni.
6. Metti il ​​cavolfiore oi broccoli al vapore su alcuni dei maccheroni, quindi copri di nuovo con i maccheroni rimanenti. Cospargere il formaggio sulla pasta.
7. Cuocere i maccheroni per 25-30 minuti a 240 gradi Celsius fino a quando la pasta non sarà completamente cotta.
8. Servire caldo.

2. Insalata di maccheroni

Servendo: 4 porzioni

Contenuto di nutrienti: 291 calorie, 10 grammi di proteine, 7 grammi di grassi e 48 grammi di carboidrati

Strumenti e materiali:

• 300 grammi di maccheroni integrali
• 10 cucchiai di maionese a basso contenuto di grassi
• 1 carota di media grandezza, affettata sottilmente
• 250 grammi di spinaci, tritati grossolanamente
• 170 grammi di edamame
• 75 grammi di formaggio grattugiato
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• Un rametto di sedano, tagliato a pezzetti
• Pepe a piacere

Come fare:

1. Lessare i maccheroni in acqua bollente per quattro minuti fino a metà cottura. Quindi scolateli in una ciotola capiente per 15 minuti.
2. Unire la maionese, lo zucchero, il sale, il pepe in una piccola ciotola. Mescolare bene.
3. Preparare i maccheroni a metà cottura, quindi aggiungere il composto di sedano, carote, spinaci, edamame e maionese.
4. Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio e assaggiare prima.
5. Refrigerare l'insalata di maccheroni per 2 ore.
6. Prima di servire aggiungete il formaggio per insaporire il piatto.

3. Ricetta per zuppa di verdure maccheroni

Servendo: 4 porzioni

Contenuto di nutrienti: 216 calorie, 9 grammi di proteine, 3,26 grammi di grassi e 34 grammi di carboidrati

Strumenti e materiali:

• 200 grammi di maccheroni integrali
• 200 grammi di piselli
• 2 carote grandi, tagliate longitudinalmente
• Un rametto di sedano, tagliato a pezzetti
• 1 litro d'acqua
• 1 cucchiaino di sale
• cucchiaino di zucchero
• 3 spicchi d'aglio, purea
• Brodo di pollo a piacere
• Pepe a piacere

Come fare:

1. Portare l'acqua a bollore, quindi aggiungere le carote. Aspetta che le carote siano a metà cottura.
2. Aggiungere l'aglio schiacciato, il brodo di pollo, lo zucchero, il sale e il pepe. Mescolare bene e cuocere fino all'ebollizione.
3. Aggiungere maccheroni e piselli. Cuocere fino a quando la zuppa di maccheroni è completamente cotta.
4. Trasferire la zuppa di verdure di maccheroni in una ciotola, quindi cospargere con le fette di sedano.
5. Servire caldo.

4. Ricetta della frittata di maccheroni

Servendo: 3 porzioni

Contenuto di nutrienti: 432 calorie, 21 grammi di proteine, 27 grammi di grassi e 24 grammi di carboidrati

Strumenti e materiali:

• 150 grammi di maccheroni integrali
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 3 uova
• 1 cucchiaio di brodo di pollo in polvere
• 30 grammi di cipolle, a dadini
• cipollotto, tagliato a pezzetti
• pomodoro, a dadini
• 50 grammi di formaggio a basso contenuto di grassi della pancia
• Sale e pepe a piacere

Come fare:

1. Lessare i maccheroni in acqua bollente per 10 minuti fino a cottura. Scolare bene.
2. Unire tutti gli ingredienti (tranne l'olio d'oliva) in una ciotola. Mescolare bene.
3. Scaldare l'olio d'oliva, versare l'intero composto di uova nella padella. Cuocere fino a doratura su entrambi i lati.
4. Servire caldo.