Potresti già avere familiarità con varie preparazioni di taro, dalle torte alle patatine. Sebbene non sia così popolare come altri tuberi, il contenuto di taro offre una miriade di benefici per la salute. Dai un'occhiata alla sua recensione nel seguente articolo.
Contenuto di taro
Taro ( Colocasia esculenta ) è un tipo di tubero radicale originario del sud-est asiatico e dell'India, ma ora disponibile in tutto il mondo. Questa lampadina ha una varietà di colori a seconda di dove cresce, come viola, rosso, bianco.
Il taro viene spesso paragonato ad altre erbe amidacee, come la radice di konjac o il glucomannano. Conosciuta come fonte di energia, di seguito è riportato il contenuto nutrizionale necessario all'organismo in 100 grammi di taro.
- Energia: 108 kal
- Proteine: 1,4 g
- Grasso: 0,4 g
- Carboidrati: 25 g
- Fibra: 0,9 g
- Calcio: 47 mg
- Fosforo: 67 mg
- Ferro: 0,7 mg
- Sodio: 10 mg
- Potassio: 448 mg
- Rame: 0,2 mg
- Zinco: 0,7 mg
- Tiamina (vitamina B1): 0,06 mg
- Riboflavina (vitamina B2): 0,07 mg
- Niacina: 1 mg
- Vitamina C: 4 mg
Vari benefici dei tuberi di taro
Oltre ad avere un gusto sapido e delizioso, il taro è anche nutriente per la salute dell'organismo. Ecco una serie di benefici del taro che si possono sicuramente ottenere per una vita più sana.
1. Mantieni la salute dell'apparato digerente
Uno dei vantaggi del taro che puoi ottenere è mantenere la salute dell'apparato digerente. Guarda, il taro è uno dei tuberi con amido resistente che fa bene alla salute dell'intestino.
L'amido resistente può migliorare la salute dell'intestino perché la fermentazione del colon produce più batteri buoni. I batteri intestinali sani possono prevenire la stitichezza e la flatulenza.
Come no, questo amido viene fermentato lentamente, causando meno gas rispetto ad altre fibre. Ecco perché l'amido contenuto nel taro è molto utile per problemi digestivi, come:
- costipazione (stitichezza),
- diarrea, e
- crampi allo stomaco.
2. Aiuta a perdere peso
Grazie al contenuto di fibre nel taro, puoi anche perdere peso includendo questi tuberi nella tua dieta. Questo è stato dimostrato da una ricerca pubblicata in Annali di Medicina Interna .
La ricerca mostra che mangiare 30 grammi di fibre al giorno può aiutarti a perdere peso. Questo semplice metodo potrebbe non essere buono come con altre diete complesse, ma può soddisfare il tuo fabbisogno giornaliero di fibre.
Inoltre, il contenuto di fibre nel taro ti fa sentire sazio più a lungo. Anche così, il contenuto calorico del taro è piuttosto alto, quindi potrebbe essere necessario fare attenzione quando lo si consuma per prevenire l'aumento di peso.
4 semplici modi per soddisfare il fabbisogno giornaliero di fibre
3. Migliora la salute del cuore
Il taro è una fonte di fibre che ha benefici per la salute del cuore. L'assunzione di fibre non è solo associata a un ridotto rischio di malattie cardiache, ma aiuta anche a ridurre la pressione sanguigna e il colesterolo.
Ad esempio, la fibra solubile consumata ha il potenziale per ridurre l'LDL (colesterolo cattivo) anche se solo leggermente. Questi risultati sono risultati superiori ai livelli raggiunti con una dieta a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo.
Nel frattempo, la fibra insolubile può anche inibire lo sviluppo di malattie cardiovascolari nelle persone ad alto rischio. Infatti, il contenuto di antiossidanti nel taro aiuta anche a combattere i danni dei radicali liberi e protegge il corpo dalle malattie.
Pertanto, il consumo di alimenti ricchi di fibre e antiossidanti, come il taro, può ridurre lo stress e l'infiammazione ossidativa.
4. Controllare la pressione sanguigna
Sapevi che 100 grammi di taro contengono in realtà circa 448 grammi di potassio che ha proprietà per la pressione sanguigna?
Non è un segreto che il potassio sia un elettrolita di cui il corpo ha bisogno per controllare la pressione sanguigna. Il motivo è che il potassio aiuta a rilassare le pareti dei vasi sanguigni e abbassa la pressione sanguigna.
Secondo quanto riportato da Harvard Health, un basso apporto di potassio è anche associato ad un aumento della pressione sanguigna e al rischio di ictus. Nel frattempo, i pazienti ipertesi possono abbassare la pressione sanguigna sistolica mangiando cibi ricchi di potassio.
Dato che si consiglia a molte persone con ipertensione di perdere peso, considerare cibi ricchi di potassio ma a basso contenuto di calorie e carboidrati.
5. Controlla i livelli di zucchero nel sangue
Come accennato in precedenza, il taro è un tubero con radici che contengono amido resistente e sono ricchi di fibre. I due nutrienti nel taro hanno benefici sotto forma di controllo dei livelli di zucchero nel sangue.
Questo è dimostrato dalla ricerca di Journal of the American Board of Family Medicine . Lo studio ha dimostrato che una dieta ricca di fibre può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue a digiuno e di emoglobina A1C.
Cioè, entrambi i fattori possono essere un buon segno di controllo della glicemia a lungo termine. Inoltre, è stato dimostrato che l'amido resistente aumenta la sensibilità dell'ormone insulina, responsabile del trasporto dello zucchero dal flusso sanguigno alle cellule.
L'aumento della sensibilità all'insulina può aiutare il corpo a migliorare il controllo della glicemia, riducendo così il rischio di diabete.
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6. Ricco di antiossidanti
Le foglie e le radici di taro sono buone fonti di antiossidanti. Diversi tipi di antiossidanti sono associati a un ridotto rischio di malattie croniche. In alcuni casi, il pigmento vegetale del taro ha proprietà offrendo proprietà antinfiammatorie e antivirali.
Un tipo di antiossidante è la quercetina. La quercetina è un polifenolo che conferisce al taro il suo colore viola e combatte anche il cancro.
È interessante notare che gli studi in vitro di Farmaci antitumorali hanno scoperto che l'estratto di taro era efficace nel ridurre la crescita e la diffusione del cancro al seno e delle cellule del cancro alla prostata.
Ciò può essere dovuto alle forti proprietà antiossidanti della quercetina nel taro. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se il taro offre ancora gli stessi benefici se consumato come alimento sano.
7. Aiuta a soddisfare le esigenze di zinco
Sebbene il corpo non abbia bisogno di molta assunzione di zinco (zinco), quasi 100 enzimi nel corpo richiedono questo minerale. Fortunatamente, il contenuto di zinco nel taro può soddisfare le esigenze nutrizionali quotidiane per il corretto funzionamento del tuo corpo.
Inoltre, il consumo di taro può ridurre il rischio di carenza di zinco. La carenza di zinco è una condizione abbastanza rara, ma può causare una serie di gravi problemi di salute, tra cui:
- la perdita di capelli,
- diarrea,
- impotenza,
- ipogonadismo,
- lesioni agli occhi e alla pelle,
- inibito la guarigione della ferita, e
- perdita di peso.
Tuttavia, devi anche stare attento quando consumi il taro. Il motivo è che anche assumere troppa zinco non fa bene al corpo, quindi presta attenzione a quanto zinco hai bisogno in base alle tue condizioni.
Suggerimenti per l'elaborazione del taro
Ci sono molti vantaggi che si possono ottenere dal taro. Puoi massimizzare i benefici di questi tuberi se li elabori correttamente. I suggerimenti per l'elaborazione del taro per ottenere una nutrizione equilibrata includono:
- fare il tè al latte con il taro boba ,
- patatine salate di taro,
- aggiungendo taro a zuppe o stufati, oppure
- goditi il taro come sostituto Sandwich.
Se hai ulteriori domande, consulta un nutrizionista (nutrizionista) per capire la soluzione giusta.
