Cos'è l'aspartame?
L'aspartame è un dolcificante artificiale costituito da una combinazione di due amminoacidi, vale a dire acido aspartico e fenilalanina. Questa sostanza è comunemente usata per sostituire il ruolo dello zucchero negli alimenti e nelle bevande. L'aspartame ha un livello di sapore dolce fino a 200 volte rispetto allo zucchero normale, ma ha lo stesso numero di calorie.
Sebbene molto più dolci dello zucchero semolato, entrambi hanno un contenuto calorico di quattro calorie per grammo. Il gusto dolce che è molto al di sopra dello zucchero ci obbliga a consumarlo solo in piccole quantità. Con lo stesso contenuto calorico dello zucchero semolato, ma usandone poco, automaticamente il numero di calorie che entrano nel corpo sarà inferiore.
Questo dolcificante artificiale è sicuro?
Quando si consuma l'aspartame, i processi metabolici del corpo lo scompongono in metanolo. Questo processo si verifica anche nel tuo corpo quando consumi frutta, succhi, bevande fermentate e alcune altre verdure, quindi il metabolismo dell'aspartame non è un processo nuovo per il corpo. Sebbene sia un dolcificante artificiale, l'uso di questa sostanza è stato approvato dalla Food and Drugs Association (FDA) degli Stati Uniti come dolcificante sicuro per il consumo dal 1981.
In linea con la FDA, BPOM consente anche l'uso dell'aspartame come dolcificante artificiale purché si tenga d'occhio la limitazione della quantità di assunzione giornaliera. Anche se è consentito e sicuro, ciò non significa che il suo utilizzo non porti controversie sui possibili effetti negativi.
Secondo il sito web Diabetes Self-Management, l'uso dell'aspartame porta diversi effetti negativi sulla salute. Alcuni di loro sono avvelenamento da metanolo. L'avvelenamento da metanolo è caratterizzato dalla comparsa di sintomi di mal di testa, vertigini, ronzio nelle orecchie e debolezza. Altri effetti avversi che possono insorgere sono danni cerebrali al cancro. Tuttavia, non vi è stata alcuna affermazione ufficiale che affermi che questo dolcificante artificiale è dannoso per il corpo.
Finora, l'aspartame è la sostanza più testata. Sulla base dei risultati del test, questa sostanza può essere consumata da quasi tutti, tranne quelli nati con una rara malattia genetica chiamata fenilchetonuria (PKU). Il disturbo rende il corpo del malato incapace di scomporre la fenilalanina, quindi il consumo di dolcificanti artificiali contenenti fenilalanina avrà sicuramente un impatto negativo.
Aspartame per pazienti diabetici
Essere una persona con diabete significa dover prestare attenzione all'assunzione di zucchero che entra nel corpo. Non solo zucchero, devono anche controllare il numero di calorie e carboidrati da cibi e bevande consumati.
Con un livello di gusto dolce che raggiunge 200 volte quello dei dolcificanti naturali, l'aspartame viene spesso scelto dai diabetici per conferire ai propri cibi e bevande un sapore dolce in sostituzione dello zucchero. Utilizzando questo dolcificante artificiale, i diabetici possono comunque assaporare il gusto dolce senza preoccuparsi del numero di calorie che entrano.
Sebbene sia sicuro per i diabetici, anche il suo uso non può essere somministrato con noncuranza. Devi ancora prestare attenzione al contenuto che entra nel corpo.
BPOM afferma che l'assunzione ammissibile di aspartame è fino a 40 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo al giorno. Quindi, se pesi 50 chilogrammi, la quantità di dolcificante che puoi consumare al giorno è di 2.000 milligrammi al giorno.
Anche così, in realtà la quantità che consumi giornalmente è di solito solo il 10 percento del limite di raccomandazione BPOM. Questo perché questi dolcificanti artificiali hanno già una dolcezza molto alta, quindi ne basta davvero poco.
Alcune persone potrebbero sentirsi a disagio o esitare a usare l'aspartame a causa della sua natura innaturale, anche se alcune ricerche hanno dimostrato che è sicuro. Si raccomanda ai diabetici di continuare a consultare il proprio medico per quanto riguarda l'uso sicuro dell'aspartame e la dose giornaliera raccomandata. Soprattutto se stai seguendo una dieta e sostituisci l'assunzione naturale di zucchero.
